生平与时代背景
贾思勰（约5世纪末-6世纪），北魏时期著名农学家，山东益都（今山东寿光）人。曾任高阳郡（今山东临淄）太守，后辞官归乡，专心农学研究。
他生活在北魏孝文帝改革后的相对稳定时期，农业经济得到恢复发展，这为他总结农业生产经验提供了有利条件。
《齐民要术》的编撰
约在533-544年间，贾思勰完成了《齐民要术》这部农学巨著。全书共10卷92篇，约11万字，系统地总结了6世纪以前中国北方的农业生产经验。
书名"齐民"意为平民，"要术"即谋生方法，体现了贾思勰重视民生、注重实用的思想。
《齐民要术》主要内容：
- 第一卷：耕田、收种、种谷
- 第二卷：各类粮食作物栽培
- 第三卷：蔬菜栽培
- 第四卷：果树栽培
- 第五卷：林木、染料作物
- 第六卷：畜牧、养鱼
- 第七卷：酿造、食品加工
- 第八卷：食品制作、贮藏
- 第九卷：烹饪技术
- 第十卷：南方植物
农学思想与成就
贾思勰提出"顺天时，量地利，则用力少而成功多"的农学思想，强调因地制宜、精耕细作。他详细记录了绿肥轮作、种子处理、果树嫁接等先进技术。
在畜牧方面，他总结了家畜饲养、繁殖和疾病防治的经验；在农产品加工方面，记载了酿酒、制酱、腌菜等多种工艺。
主要农学贡献：
- 系统总结北方旱作农业技术
- 提出"因地制宜"的耕作原则
- 记载多种轮作制度和土壤改良方法
- 详细介绍农产品加工储藏技术
- 保存了大量古代农业文献
历史地位与影响
《齐民要术》是中国现存最早最完整的农学著作，在世界农学史和生物学史上占有重要地位。它比欧洲最早的农学专著要早800多年。
贾思勰注重实践验证，在书中强调"采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事"，这种实事求是的科学态度对后世影响深远。
后世评价：
- 中国农业科学史上的里程碑
- 保存了大量已佚农书内容
- 对后世农书影响深远
- 被誉为"中国古代农业百科全书"